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來(lái)華山你不得不償?shù)摹叭A山美食”

在你打算來(lái)到華山的時(shí)候，就不要擔(dān)心吃的問(wèn)題，這里有各色各樣的小吃。在沿路華山均有小吃攤點(diǎn)。這里的小吃不僅匯聚陜西的特色，還擁有其地方的民間小吃的做法，來(lái)華山你不得不償?shù)摹叭A山美食”----面花、麻食、蕎麥涼粉、鍋盔、牛羊肉泡漠等名吃還有華山特色小吃，涼皮、涼粉、大刀面、踅面、黃河鲇魚(yú)，這些小吃嘗過(guò)后都會(huì)讓你流連忘返。
特色小吃有:
1.大刀面
　　大刀面是華山的特色面食，名字和華山一樣有氣魄。顧名思義，大刀切的面叫大刀面。澆上事先調(diào)好油炸面醬、豆腐、粉條臊子，調(diào)入醋、鹽、辣子油，即可食用。
特點(diǎn)：
　　面條泛黃，湯紅里透黑，酸辣可口，長(zhǎng)久食用，可治胃寒。
2.踅面
　　踅面是陜西省合陽(yáng)縣及渭南地區(qū)獨(dú)有的，為當(dāng)?shù)厝藰O為偏愛(ài)的風(fēng)味小吃。踅面歷史悠久，相傳西漢高祖三年（公元前 204 年），漢淮陰侯韓信為了活捉到河?xùn)|魏王豹時(shí)，為解決10萬(wàn)軍士吃飯問(wèn)題而發(fā)明此面。踅面可以說(shuō)是我國(guó)最早的“方便面”，它的主成分是粗糧，再做成面條的時(shí)候就可以吃了，但是也可以把它放好幾天。
3.麻食泡
　　麻食泡是華陰地區(qū)特有的風(fēng)味小吃，可與西安的羊肉泡發(fā)媲美。麻食做工精細(xì)，色味俱全，碗面漂一層油潑辣子和飄香的大油珠子，似云版上的明星，又若錦緞上的寶石。透過(guò)油層，碧玉般的豆腐塊、黃金般的粉條、銀白色的蔥節(jié)、火黃色的蒜沫若隱若現(xiàn)，切成塊的鍋盔饃埋在下邊，手一端碗，香氣撲鼻。

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